为进一步提振广西餐饮行业信心，推动餐饮业转型升级、创新发展，加强餐饮行业品牌建设和企业交流合作，11月17号上午，2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛在桂林甲天下会展中心隆重开幕。
自治区商务厅副厅长刘祥、桂林市副市长郑平，中国烹饪协会副会长乔杰分别致词，自治区和我市有关部门、广东省商务厅、云南省商务厅、扬州大学、广西烹饪餐饮行业协会、七星区人民政府有负责人，“世界美食之都”称号城市、餐饮行业协会、高校、企业等代表出席开幕式。本届餐博会由自治区商务厅、文化和旅游厅、市场监督管理局、桂林市人民政府共同主办，从11月17号持续到19号，以“相约桂林山水，品味八桂盛宴”为主题，采取“线上+线下”、“品鉴+论坛”、“竞技+赛事”、“签约+推介”等方式，开展10个专题共50余场活动，围绕促进餐饮业平稳回暖，提振餐饮行业信心，加强餐饮行业品牌建设和企业交流合作，促进餐饮与文化、餐饮与旅游、餐饮与产业融合，培育餐饮业全产业链，进一步推进广西餐饮业高质量发展，增强餐饮消费对经济发展的促进作用。
二是开展文化品鉴与论坛推介。举办2023年广西餐饮文化博览会暨“世界美食之都”城市论坛开幕式、广西餐饮文化品鉴会、“世界美食之都”城市论坛、餐饮与旅游融合发展论坛等4场专题活动，邀请国内“世界美食之都”城市代表、行业领军企业等围绕“如何打造世界美食之都”做经验分享交流，共同探讨餐旅融合发展方向，推动打造桂林世界级旅游城市。
三是举办美食竞技与设计大赛。开展广西特色食材美食创新大赛、广西预制菜设计大赛，组织参赛企业深入挖掘广西绿色食材，创新研发颠覆食材传统口味的新菜肴，同时对预制菜研发、包装设计、营销创意、保鲜技术等方面进行评比，将有全区餐饮及食品生产企业选送的约600个美食作品、近300名选手参赛。
四是开展食材对接与洽谈签约。打造广西餐饮食品产业营销数字化平台，举办广西“一城一味”文化推介会、食材采购对接签约会等活动，展现各地多样的美食资源、民族文化和美食文化，推出城市美食名片，提供线上线下供需匹配、在线预约、项目推荐等服务，促进品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约。
相比首届餐博会，本次餐博会在保持展会规模宏大、配套活动丰富、参展商和展品数量众多的同时，以餐旅融合发展为主线，助力桂林培育申创“世界美食之都”。此外，活动期间，消费者还可通过银联“云闪付APP”领取“满100元立减25元”、“满20元立减4元”两档美食消费券，在参与活动商家核销使用。
记者郭裴哲
